Á propos de nous

Le Consortium pour la Protection, la Valorisation et la Promotion du Bœuf Gras de Carrù, plus brièvement appelé Consortium pour la Protection du Bœuf Gras de Carrù, naquit le 21 novembre 2014 sur initiative des éleveurs Gianfranco Allione Cardone, Giovanni Rocca, Renato Cogno et Claudio Bottero de Carrù et de leurs collègues Sebastiano Gallo de Clavesana, Gianfranco Tealdi de Mondovì et Dario Porta de Bastia Mondovì, qui décidèrent de se réunir et d'adhérer au Statut du Consortium. Le docteur Giovanni Comino, vétérinaire professionnel avec expertise établie et reconnue, qui fut directeur de la structure vétérinaire de l'ASL CN 1 et qui connaît en profondeur la Race Bovine Piémontaise, fut désigné par les associés fondateurs du Consortium comme son « associé promoteur » et son premier Président. Le docteur Stefania Ieriti, Maire en charge de la commune de Carrù, fut désignée comme associé promoteur du Consortium elle aussi, en signe d'estime et de gratitude pour avoir eu un rôle très important de liaison et d'encouragement pendant la constitution du Consortium. Les associés fondateurs et les associés promoteurs constituent le premier Conseil d'Administration du Consortium pour la Protection du Bœuf Gras de Carrù. Ils resterons en charge jusqu'au 31.12.2015. Les associés ordinaires sont les éleveurs singles et associés du Bœuf Gras avec qualité de I.A.P. (Entrepreneur Agricole Professionnel) et régulièrement affiliés à la sécurité sociale agricole, qui demandent de devenir associés du Consortium, en suivant les dispositions prévues per le Statut. Pour présenter la demande d'admission, il faut remplir le « FORMULAIRE D'ADÉHSION POUR ASSOCIÉ ORDINAIRE ».
La cotisation annuelle d'adhésion au Consortium doit être payée conformément aux dispositions du Statut et en suivant les indications marquées dans « MODALITÉ DE PAIEMENT DE LA COTISATION D'ADHESION ». Les associés de soutien du Consortium sont les acteurs publics et privés qui adhèrent à la filière du produit « Bœuf Gras de Carrù » et qui, en partageant les objectifs statutaires, s'engagent à soutenir économiquement les initiatives et les dépenses du Consortium à travers le paiement d'une contribution déterminée chaque année par le Conseil d'Administration. La demande d'admission doit être présentée en remplissant le « FORMULAIRE D'ADÉHSION POUR ASSOCIÉ DE SOUTIEN ». Les associés honoraires du Consortium sont les institutions locales, provinciales, régionales, nationales et internationales qui favorisent le développement du Consortium et de ses activités, en promouvant l'allocation et ensuite le versement des cotisations annuelles, aussi que les personnes physiques et/ou morales qui ont gagné des mérites près le Consortium et tous ceux qui, à travers leur expertise et leur intérêt, contribuent au développement, à la valorisation et à la promotion du Bœuf Gras de Carrù. Le « Bœuf Gras de Carrù » est le bovin piémontais adulte castré, élevé dans les zones et selon les modalités prévues par le cahier des charges de production approuvé par le Conseil d'Administration du Consortium pendant la session du 27 décembre 2014. Le but principal du Consortium est celui de qualifier, protéger, promouvoir et valoriser le « Bœuf Gras de Carrù », en encourageant son élevage, sa production, sa commercialisation et sa consommation. Les autres buts sont: - la conception et la mise en œuvre de chaque action de promotion et de publicité visant à favoriser l'augmentation de la consommation de la viande du Bœuf Gras de Carrù; - l'adoption de chaque action utile à favoriser le renforcement et l'amélioration de la Foire Nationale du Bœuf Gras de Carrù, qui a lieu tous les ans: - l'exercice d'une supervision active sur l'élevage, sur l'abattage et sur la commercialisation des viandes de bœuf protégées par le Consortium, sur l'utilisation de la marque et/ou appellation du Consortium, ou utilisé par le Consortium lui-même, même à l’aide des Organismes publics de contrôle, avec le but de prévenir, d'éviter et de réprimer les abus et les irrégularités au détriment de l'image du produit protégé, des intérêts et des droits du Consortium et de ses membres, en promouvant aussi des actions judiciaires si nécessaire; à cette fin, le Consortium poudra confier aux Services vétérinaires de la Région Piémont et/ou à des Instituts universitaires et/ou à des Organismes tiers accrédités la tâche d'effectuer des contrôles sur toute la filière sur le respect des cahiers des charges et des règlementations appliqués. - la promotion de chaque initiative utile à obtenir les reconnaissances de protection prévues par les Reg. CE 2081/92 et 2082/92 et leurs modifications et/ou intégrations suivantes, ainsi que pour la mise en œuvre de certifications de système volontaires sur la base des réglementations ISO 9000 et des modifications et ajouts ultérieurs, ou de produits basés sur des réglementations de production spécifiques; - la promotion d'initiatives et/ou de services pour le perfectionnement et l'amélioration qualitative de la production, de la transformation et de la commercialisation du produit protégé par le Consortium; - l'accomplissement de toutes les tâches et les activités éventuellement confiées au Consortium par les Autorités Publiques ou par d’autres Organismes et Associations. L'art. 2 du Cahier des Charges de production du Bœuf Gras de Carrù identifie, en phase initiale, l'extension territoriale du Consortium. Les Organismes du Consortium sont: l'Assemblée des Associés: composée par les associés ordinaires et présidée par le Président du Conseil d'Administration (ou en son absence par la personne désignée par l'Assemblée); - le Conseil d'Administration, composé par minimum sept, maximum onze membres élus parmi les associés ordinaires. Également le représentant des associés de soutien, le Maire de Carrù ou son délégué et un représentant de l'ASL – service vétérinaire du territoire – font partie du Conseil d'Administration, sans droit de vote; - le Comité Exécutif; - le Président; - le Collège des commissaires aux comptes; - le Conseil d’Arbitrage. La constitution du Consortium de Protection du Bœuf Gras de Carrù a été précédée par l'activité de coordination très importante mise en place, pour volonté de l'Administration Communale de Carrù, par le Comité de Promotion pour la constitution du Consortium de Protection du Bœuf Gras de Carrù, qui a terminé ses travaux pendant le soir du 9 Octobre 2014, en approuvant à l'unanimité l'ébauche du Statut du Consortium. L'acte constitutif du Consortium a été rédigé par le notaire de Carrù Vincenzo Pitino, près le Palais Municipal de Carrù le vendredi 21 novembre 2014. Le Consortium voudrait remercier la Municipalité de Carrù, le notaire Vincenzo Pitino, le « Comizio Agrario » de Mondovì et la banque « Banca Alpi Marittime Credito Cooperativo di Carrù » pour la collaboration et la disponibilité montrées envers le Consortium.